LOMO BELLOTA 100% IBÉRICO
Descripción
El Lomo de Bellota Ibérico 100% raza ibérica se obtiene de cerdos ibéricos al 100 % de pureza criados en ganaderías de Ledesma y los Arribes del Duero.
Este Lomo de Bellota Ibérico 100% raza ibérico es el resultado de una cuidadosa crianza de cerdos ibéricos con una alimentación basada en hierbas, plantas silvestres y bellotas, lo que le confiere su sabor inigualable y su textura delicada.
El olor y sabor de los lomos y embutidos ibéricos de Puente Robles son tan característicos y únicos gracias a su curación con el aire puro y la sombra que le proporciona los Arribes del Duero.
Es el producto elaborado con el comienzo del músculo ileoespinal del cerdo, prácticamente libre de grasa externa, salado, adobado y embutido en tripa natural o fibran, grapado o atado en un extremo y que ha sufrido un proceso de curación apropiado para conferir al producto unos sabores y olores excelentes.
Saborea la excelencia del ibérico en cada bocado.
Producto cárnico.
Consumo
Para disfrutar de todo el sabor del lomo de bellota 100% ibérico te recomendamos consumirlo aproximadamente a 24°C.
En caso de estar envasado, te recomendamos retirar de su envase y dejar a temperatura ambiente 30 minutos antes de servirlo. En caso de haberse conservado en frío este tiempo puede aumentar hasta las 2 horas.
Consumo preferente: 16 meses
Almacenamiento
Piezas enteras: almacenar en un lugar seco, con poca luz y sin luz solar directa, y a una temperatura ambiente de 16°C -25°C.
Lomo cortado o loncheado: almacenar en frío entre 4-10°C. Cuando se vaya a consumir dejar atemperar 10 minutos.
Alimentación
Hierbas, plantas silvestres y bellotas.
Tiempo de curación
Curación total de 6 meses a la sombra de los Arribes del Duero.
Premios
Galardonado con la prestigiosa Medalla de Oro en el premio internacional Frankfurt International Trophy 2026.
Lomo de cerdo de bellota ibérico, pimentón, sal común, especias naturales, conservadores (E252 nitrato patásico y E250 nitrato sódico), antioxidantes (E301 ascorbato sódico), tripa tipo fibrant.
| Valores nutricionales | Valor medio por 100 g. |
|---|---|
| Valor Energético (Kj.) | 1971 Kj. |
| Valor Energético (Kcal.) | 476 Kcal. |
| Grasas | 48.3 g. |
| De las cuales ácidos grasos saturados | 23.54 g. |
| Hidratos de carbono | 0.5 g. |
| De los cuales azúcares | 0.5 g. |
| Proteínas | 41.3 g. |
| Sal | 3.65 g. |
Conservación pieza entera: Sin abrir 6 meses, una vez abierto o en zonas húmedas te recomendamos que sea antes de un mes.
Todas las piezas van envasadas al vacío.
Se vende por medias piezas de 0.600 kg, piezas enteras de 1 Kg y piezas de entre 1 kg y 1,2 Kg. Todos los pesos son aproximados.
Mantener en un lugar fresco y seco protegido de la luz solar directa.
