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Queso Castellano de leche cruda
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Queso Castellano de leche cruda

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Nuestros clientes opinanVer todas
Jordi S.(30/11/2023)
Embutidos para llorar, que buenos!!! Y que recuerdos... Excepcional!!
Sabino B.(16/11/2023)
El producto es muy bueno pero los envian muy tiernos

Descripción

El Queso Castellano de leche cruda de ovejas procede de explotaciones de Castilla y León. Ha estado salado en húmedo, con una maduración mínima de 60 días, coagulación enzimática y de prensado intenso, con una larga vida útil.

Corteza: Lisa, limpia, bien definida, desde el amarillo pálido hasta el marrón.
Pasta y color: Firme y compacta de color marfil amarillento, con ojos en pequeña cantidad repartidos irregularmente por todo el corte.
Textura: Semidura con buena mantecosidad.
Olor y sabor: Elevada intensidad de sabor, acidez equilibrada, aroma con notas de cereal y frutos secos. Persistencia moderadamente alta, post gusto elegante y especiado.

Elaborado por Consorcio de Promoción del Ovino S.Coop.

Producto lácteo.

Tiempo de curación:


Maduración mínima de 60 días.

Almacenamiento:


Conservar entre 4ºC y 10ºC.

Ingredientes

Leche cruda de oveja, fermentos lácticos, cuajo, estabilizante: cloruro cálcico, conservante (sales antibutíricas), sal.

Valores nutricionalesValor medio por 100 g.
Valor Energético (Kj.)1810 Kj.
Valor Energético (Kcal.)437 Kcal.
Grasas36.9 g.
De las cuales ácidos grasos saturados25.4 g.
Hidratos de carbono2.2 g.
De los cuales azúcares0.5 g.
Proteínas24 g.
Sal1.52 g.
Conservación y caducidad

Fecha de consumo preferente: 13 meses desde la fecha de envasado.

Forma de envío

Todas las piezas van envasadas al vacío.

Peso

Cuñas de 0.350 kg. aproximadamente.

Recomendaciones

Conservar refrigerado, entre 4 y 10 ºC
Corteza NO comestible

Producto agotadoDebido a la gran demanda del producto, en este momento no disponemos de más unidades. Trabajamos para reponer el stock cuanto antes y poder atender tu petición. Déjanos tu email y te avisaremos cuando vuelva a estar disponible.
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