Descripción
El Queso de Oveja Curado San Ruffino, es un queso añejo elaborado con leche cruda de oveja por Quesos El Pastor.
Esta Queso de Oveja San Curado Ruffino tiene un olor fuerte, característico del queso de oveja, con un sabor muy desarrollado y persistente con ciertos matices picantes. Su textura es compacta y contundente.
Este queso ha recibido varios premios como la medalla de bronce en los World Cheese Awards en el 2021 y 2022.
Producto Lácteo.
Consumo
Para disfrutar de todo el sabor del Queso de Oveja Curado San Ruffino te recomendamos consumirlo aproximadamente a 17°C.
En caso de estar envasado, te recomendamos retirar de su envase y dejar a temperatura ambiente 30 minutos antes de servirlo. En caso de haberse conservado en frío este tiempo puede aumentar hasta las 2 horas.
Tiempo de curación
Curación total de 12 a 18 meses.
Almacenamiento
Almacenar el queso en un lugar fresco entre 6-12°C o en la nevera entre 8-12°C con su envoltorio.
Cuando se vaya a consumir dejar atemperar 10 minutos.
Producto certificado por CALICER (QC/0542/12) Queso Castellano.
LECHE cruda de oveja, sal, cuajo y fermentos lácticos, conservadores E-235 y E-202, colorante E-172. Corteza no comestible con conservadores E-235 Y E- 203. Contiene trazas de huevo y alérgenos derivados de la leche.
Alérgenos: Huevos, Lácteos, Lactosa.
| Valores nutricionales | Valor medio por 100 g. |
|---|---|
| Valor Energético (Kj.) | 1757 Kj. |
| Valor Energético (Kcal.) | 424 Kcal. |
| Grasas | 38 g. |
| De las cuales ácidos grasos saturados | 24 g. |
| Hidratos de carbono | 1 g. |
| De los cuales azúcares | 0.5 g. |
| Proteínas | 24 g. |
| Sal | 1.8 g. |
Conservación pieza entera: Sin abrir 4 meses, una vez abierto te recomendamos que sea lo antes posible para que no pierda sus propiedades y sabor.
Todas las piezas van envasadas al vacío.
Piezas de 0.750 kg, aproximadamente.
Mantener en un lugar fresco y seco protegido de la luz solar directa.
