Descripción
El Salchichón ibérico extra se obtiene de cerdos ibéricos criados en ganaderías de Ledesma y los Arribes del Duero.
Esta Salchichón ibérico extra es el resultado de una cuidadosa crianza de cerdos ibéricos con una alimentación basada en hierbas silvestres y bellotas, lo que le confiere su sabor inigualable y su textura.
El olor y sabor de los salchichones y embutidos ibéricos de Puente Robles son tan característicos y únicos gracias a su curación con el aire puro y la sombra que le proporciona los Arribes del Duero.
Elaborado de carne y grasa de cerdo ibérico, picada y adicionadas de sal y otras especias naturales, condimentos y aditivos autorizados, amasada y embutido en tripa Cular, que ha sufrido un proceso de maduración-desecación, que le asegura una buena estabilidad, así como un olor y sabor excelentes.
Saborea la excelencia del ibérico en cada bocado.
Producto cárnico.
Consumo
Para disfrutar de todo el sabor del Salchichón ibérico extra te recomendamos consumirlo aproximadamente a 24°C.
En caso de estar envasado, te recomendamos retirar de su envase y dejar a temperatura ambiente 30 minutos antes de servirlo. En caso de haberse conservado en frío este tiempo puede aumentar hasta las 2 horas.
Consumo preferente: 13 meses
Almacenamiento
Piezas enteras: almacenar en un lugar seco, con poca luz y sin luz solar directa, y a una temperatura ambiente de 16°C -25°C.
Salchichón cortado o loncheado: almacenar en frío entre 4-10°C. Cuando se vaya a consumir dejar atemperar 10 minutos.
Alimentación
Hierbas, plantas naturales y bellotas.
Tiempo de curación
Curación total de 3 meses a la sombra de los Arribes del Duero.
Carne y grasa de cerdo ibérico, sal, dextrina, especias, dextrosa, estabilizantes (E450 y E452), regulador de la acidez (E331), antioxidante (E301), conservantes (E250 y E252) y tripa fibrant.
| Valores nutricionales | Valor medio por 100 g. |
|---|---|
| Valor Energético (Kj.) | 1955 Kj. |
| Valor Energético (Kcal.) | 472.3 Kcal. |
| Grasas | 41.7 g. |
| De las cuales ácidos grasos saturados | 16.5 g. |
| Hidratos de carbono | 1.6 g. |
| De los cuales azúcares | 1.2 g. |
| Proteínas | 2.5 g. |
| Sal | 3.4 g. |
Conservación pieza entera: Sin abrir 4 meses, una vez abierto o en zonas húmedas te recomendamos que sea antes de un mes.
Todas las piezas van envasadas al vacío.
Piezas enteras de entre 0,350 Kg y 0,450 Kg, aproximadamente.
Mantener en un lugar fresco y seco protegido de la luz solar directa.
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