PALETA CESÁREO SELECCIÓN GOURMET (Cortada a máquina)
Descripción
Paleta obtenida de las patas delanteras de cerdos de pequeñas ganaderías de Zamora y los Arribes del Duero.
Esta Paleta Cesáreo Selección Gourmet es el resultado de una cuidadosa crianza de cerdos alimentados en el campo, lo que le confiere su sabor inigualable y su textura delicada.
El olor y sabor de las paletas y embutidos de Puente Robles son tan característicos y únicos gracias a su curación con el aire puro y la sombra que le proporciona los Arribes del Duero.
Cada loncha es una experiencia única que te transportará a la tradición y el sabor auténtico de la gastronomía española.
Saborea la excelencia en cada bocado.
Consumo.
Para disfrutar de todo el sabor de la paleta Cesáreo Selección Gourmet te recomendamos consumirlo aproximadamente a 24°C.
En caso de estar envasado, te recomendamos retirar de su envase y dejar a temperatura ambiente 30 minutos antes de servirlo. En caso de haberse conservado en frío este tiempo puede aumentar hasta las 2 horas.
Consumo preferente: 6 meses.
Producto cárnico.
Alimentación.
Cereales, hierbas y plantas silvestres.
Tiempo de curación
Curación total de 36 meses, con sólo 3 meses de secadero y resto de curación totalmente natural en nuestras instalaciones.
Almacenamiento
- Piezas enteras: almacenar en un lugar seco, con poca luz y sin luz solar directa, y a una temperatura ambiente de 16°C -25°C. Retirar la funda de tela con la que se envía y colocarlo en una tabla jamonera o bien colgarlo. Guardar el primer corte para que sirva de tapadera y evitar que se seque.
- Paleta cortada o loncheada: almacenar en frío entre 4-10°C. Cuando se vaya a consumir dejar atemperar 10 minutos.
Cuenta con el Certificado Calicer PI/0649/15, que garantiza al cliente y al consumidor final el compromiso del trabajo bien hecho y la tranquilidad de adquirir un producto que respeta las normativas vigentes.
Jamón de cerdo, Sal, conservadores E-250 y E-252.
| Valores nutricionales | Valor medio por 100 g. |
|---|---|
| Valor Energético (Kj.) | 1394 Kj. |
| Valor Energético (Kcal.) | 333 Kcal. |
| Grasas | 22.2 g. |
| De las cuales ácidos grasos saturados | 6.5 g. |
| Hidratos de carbono | 0.5 g. |
| De los cuales azúcares | 0.5 g. |
| Proteínas | 33.2 g. |
| Sal | 1.9 g. |
- Conservación paleta cortada: Sin abrir 365 días. Una vez abierto te recomendamos que sea antes de 7 días.
Piezas enteras. El rendimiento es de un 38%. Se incluye codillo, tacos de jamón y restos. Sobres de 150 grs.
En el precio está incluido el loncheado de la paleta (+15€).
Sobres de 150 grs.
Mantener en un lugar fresco y seco protegido de la luz solar directa.
