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Descripción

Paleta de cebo de campo ibérica 50% raza ibérica obtenida de las patas delanteras de cerdos ibéricos al 50% de pureza.

Esta paleta de cebo de campo ibérica 50% raza ibérica es el resultado de una cuidadosa crianza de cerdos ibéricos alimentados principalmente de cereales y hierbas silvestres, lo que le confiere su sabor inigualable y su textura delicada.

El olor y sabor de las paletas y embutidos ibéricos de Puente Robles son tan característicos y únicos gracias a su curación con el aire puro y la sombra que le proporciona los Arribes del Duero.

Cada loncha es una experiencia única que te transportará a la tradición y el sabor auténtico de la gastronomía ibérica.

Saborea la excelencia del ibérico en cada bocado.

Consumo

Para disfrutar de todo el sabor de la paleta de cebo de campo ibérica 50% raza ibérica te recomendamos consumirlo aproximadamente a 24°C.

En caso de estar envasado, te recomendamos retirar de su envase y dejar a temperatura ambiente 30 minutos antes de servirlo. En caso de haberse conservado en frío este tiempo puede aumentar hasta las 2 horas.

Consumo preferente: 6 meses

Producto cárnico.

Alimentación

Cereales, hierbas y plantas silvestres.

Tiempo de curación

Curación total de 24 meses, con sólo 3 meses de secadero y resto de curación totalmente natural en nuestras instalaciones.

Almacenamiento

Piezas enteras: almacenar en un lugar seco, con poca luz y sin luz solar directa, y a una temperatura ambiente de 16°C -25°C. Retirar la funda de tela con la que se envía y colocarlo en una tabla jamonera o bien colgarlo. Guardar el primer corte para que sirva de tapadera y evitar que se seque.

Paleta cortada o loncheada: almacenar en frío entre 4-10°C. Cuando se vaya a consumir dejar atemperar 10 minutos.

Cuenta con el Certificado Calicer PI/0649/15, que garantiza al cliente y al consumidor final el compromiso del trabajo bien hecho y la tranquilidad de adquirir un producto que respeta las normativas vigentes.

Ingredientes

Paleta de cerdo ibérico de campo al 50%, sal común y conservadores (E250 Y E252).

Valores nutricionalesValor medio por 100 g.
Valor Energético (Kj.)1394 Kj.
Valor Energético (Kcal.)333 Kcal.
Grasas22.2 g.
De las cuales ácidos grasos saturados6.5 g.
Hidratos de carbono0.5 g.
De los cuales azúcares0.5 g.
Proteínas33.2 g.
Sal1.9 g.
Conservación y caducidad

Conservación pieza entera: Sin abrir 6 meses, una vez abierto o en zonas húmedas te recomendamos que sea antes de un mes.

Conservación paleta cortada: Sin abrir 365 días. Una vez abierto te recomendamos que sea antes de 7 días.

Forma de envío

En caja de cartón con el producto envuelto en una malla de tela. 

Peso

Piezas enteras de entre 4 kg y 7 kg de peso, aproximadamente.

Recomendaciones

Retirar la malla en la que va envuelto y colocarlo en una mesa jamonera o bien colgarlo. 

Guardar el primer corte para que sirva de tapadera y evitar que se seque.

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