Cómo presentar embutidos en la mesa: guía para preparar una tabla ibérica irresistible
¿Tienes invitados en casa o quieres darte un capricho gourmet? Una tabla de embutidos ibéricos y quesos es siempre una apuesta segura: fácil de preparar, visualmente atractiva y deliciosa.
En esta guía te contamos cómo presentar embutidos en la mesa con estilo, desde la selección de productos hasta la decoración y los mejores acompañamientos. Descubre los trucos para que tu tabla de embutidos luzca profesional y conquiste todos los sentidos.
La clave de una tabla de embutidos perfecta
Una buena tabla no depende solo de la presentación, sino sobre todo de la calidad de los productos. Cada pieza debe ser una joya gastronómica: equilibrada, sabrosa y elaborada con mimo.
Imprescindibles para tu tabla ibérica:
- Jamón ibérico: sabor intenso, textura delicada.
- Lomo de bellota: elegante y aromático.
- Chorizo ibérico: con el punto justo de especias.
- Salchichón ibérico: equilibrado y aromático, ideal para combinar con quesos suaves.
Combina diferentes tipos de embutido y texturas para lograr un resultado equilibrado y lleno de matices.
Qué quesos incluir en una tabla de embutidos
Los quesos son el complemento perfecto. Aportan contraste y variedad tanto en sabor como en textura.
Puedes optar por una selección variada:
- Queso curado (para intensidad y cuerpo)
- Queso semicurado (para un sabor equilibrado)
- Quesos cremosos o suaves (para aportar frescura y ligereza)
Consejo Puente Robles: combina quesos de vaca, oveja y cabra para que cada bocado sea diferente.
Cómo preparar y montar una tabla de embutidos
La presentación es lo que convierte una tabla buena en una tabla irresistible. Sigue estos pasos:
1. Elige la base ideal
Opta por una tabla de madera natural o pizarra. La madera aporta calidez y la pizarra un toque moderno. Evita platos pequeños: la idea es que los embutidos respiren y se vean bien.
2. Calcula la cantidad adecuada
Dependerá del contexto:
- Aperitivo: 80–100 g por persona.
- Plato principal o cena ligera: 150–200 g por persona.
3. Coloca los embutidos con armonía
- Alterna colores (rojos, rosados, blancos).
- No sobrecargues la tabla: deja espacio entre productos.
- Crea formas visuales (círculos, abanicos, líneas curvas).
4. Añade acompañamientos
Integra elementos que aporten color y contraste:
- Panes artesanales (baguette, pan rústico o con frutos secos).
- Frutas frescas (uvas, higos, manzana).
- Mermeladas, miel o membrillo.
- Frutos secos tostados (nueces, almendras, pistachos).
Así conseguirás una tabla gourmet equilibrada y visualmente atractiva.
Maridajes ideales para tus embutidos ibéricos
El maridaje correcto potencia los sabores y eleva la experiencia.
- Vino tinto: perfecto para jamones y embutidos curados.
- Vino blanco o rosado: combina con quesos suaves o embutidos más ligeros.
Un buen maridaje no enmascara los sabores, los acompaña.
Decoración y presentación: cómo hacer que tu tabla destaque
La decoración de una tabla de embutidos es tan importante como la elección de los productos.
- Juega con alturas: usa cuencos pequeños para salsas o frutos secos.
- Añade ramitas de romero o tomillo fresco para aroma y color.
- Cubre huecos con panecillos o frutas.
- Coloca servilletas de lino y utensilios de madera para un toque artesanal.
Truco visual: usa un punto central (como el jamón ibérico cortado a cuchillo) y construye la composición en torno a él.
Consejos para conservar y servir los embutidos
Saca los embutidos del frigorífico entre 30 y 60 minutos antes de servir para que alcancen la temperatura ambiente y, una vez preparados en la tabla, cúbrela con un paño limpio hasta el momento de presentarla.
El toque Puente Robles
En Puente Robles creemos que cada detalle importa: desde la cría del cerdo ibérico hasta la maduración de cada pieza.
Por eso, nuestras tablas de embutidos no son solo una opción gastronómica, sino una experiencia que conecta con la tradición y el sabor auténtico de Salamanca.
En nuestra tienda online encontrarás embutidos ibéricos, loncheados o piezas enteras, perfectos para crear tu próxima tabla gourmet.
